玉米饼，一种常见的粗粮主食，超市就有卖的，玉米面、玉米粒，玉米糁，颠末机械工序磨出的粉，山东局限区域，另有糁粥早餐卖，它含有丰盛的养分因素，良多幼朋侪不爱这口，我们做家长的，应该换个方法做给孩子吃，这日教你一道接地气的早餐做法，手不沾面，做出的玉米饼，蓬松柔嫩，比面包还好吃。

　　做这道玉米饼，要用到加工最细的玉米面，依照肯定的比例，增添幼麦面粉，插手水、鸡蛋、酵母粉勺子，混杂成面糊状，烙成表酥里嫩的玉米饼，并且凉了也不回硬，常吃粗粮造成的饼，对人的身体好，更加是幼朋侪，养分能够平衡汲取，不挑食，不偏食，下面分享详细操作。

　　我印象中的玉米饼，可以跟诸君区别，那是颠末大锅贴出来的，锅里炖着菜，边沿贴着饼子金沙游戏电子玉米面用开水烫一烫打入2个鸡蛋不必揉面出锅表酥里软，等候菜炖熟了，饼子也就熟了，这时妈妈会用大铁铲，轻轻的铲下来，放进盘子中勺子，我会迫在眉睫地抓一个，那叫一个香，表酥里嫩，现正在科技发财，铁锅也都不见了，取而代之，有平底锅金沙游戏电子、电饼铛金沙游戏电子、烤箱等，固然便当太多了，可照旧忘不了那种玉米饼的滋味。

　　1、盘算细玉米面250克，用开水烫面，用筷子边倒边搅拌，调成细腻的玉米糊。

　　2、搅拌的进程，稍微连续长极少，避免面疙瘩的浮现，等温度冉冉降下，打入2个鸡蛋金沙游戏电子，不停搅拌匀称。

　　4、等酵母粉齐全熔化后，少量多次的增添面粉勺子，边倒边搅拌，重量约150克，面粉可让口感更细腻，黏性也会添加。

　　5、封上一层保鲜膜，天冷要就寝和暖处，饧发至2倍大，约一个幼时，也可黄昏调好面糊，第二天清晨起来再烙。

　　7、切极少火腿丁、葱花放入面糊中，再依照片面丁味，加食盐、鸡精、十三香，足够的搅拌匀称。

　　8、盘算一个保鲜袋，大凡的就能够，把面糊通盘倒入，封住口儿，正在底部角落，剪开一个幼口。

　　9、电饼铛提前预热，刷上一层油，把面糊挤入锅中，个头依照嗜好来，无须发急翻动，先等它定型。

　　10、等定型后，多翻动几次，仍旧两面受热匀称，等表皮酥脆，造成金黄色后，即可闭火出锅，悉数进程也就几分钟。

　　11、表皮酥脆，内中咸香勺子，这么好吃的玉米饼，正在表面吃用钱也买不到，养分速手的早餐饼，就连幼朋侪勺子，也要抢着吃，4个幼饼1碗粥，幼肚子饱饱的。

　　有两种方法发酵，第1种，面糊调好之后，就寝和暖的地方，约1个幼时后，会饧发至2倍大，第2种，放入冰箱冷藏中，举办慢发酵，黄昏放清晨取，要盖保鲜膜。

　　不管玉米面、水，照旧面粉，都要少量多次的增添，边倒边搅拌，去感觉谁人最佳比例，有可以你放的水多金沙游戏电子，结果调面糊会式微。

　　玉米面的口感很粗陋，颠末开水烫后，口感会变细极少，开水肯定要少量多次，边倒边搅拌。

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